Che si organizzi in giardino assieme a un gruppo di amici, oppure in coppia sulla spiaggia per godersi un tramonto romantico, l’aperitivo estivo è un momento magico che fa del buon cibo un pretesto per attimi di condivisione importanti. In questi contesti quello che ci vuole è un buon vino, capace di rispettare alcuni criteri fondamentali: deve in primo luogo donare freschezza al palato, in contrasto con le alte temperature della stagione, ma anche garantire ottimi abbinamenti gastronomici. Ecco 5 vini perfetti per l’aperitivo estivo, consigliati proprio da Svinando!

1.   Grillo Sicilia DOC 2022

Quello della Sicilia è un terroir particolare, fatto di terreni vulcanici e zone costiere che conferiscono ai vini regionali una spiccata mineralità e un bouquet aromatico dalla notevole complessità, nel quale si può riconoscere un’anima speziata e mediterranea.

Tra i vini bianchi siciliani più caratteristici di questa regione, spicca il Grillo Sicilia DOC 2022, un prodotto che ammalia i sensi grazie all’intensità dei suoi profumi. Nel calice sprigiona sentori fruttati che ricordano la fragranza del pompelmo e del limone. Un tocco di fiori bianchi rende il tutto più soave, mentre all’assaggio si può godere dei suoi grandi punti di forza: la freschezza, la vivacità e la sopracitata mineralità.

È proprio grazie a questi suoi tratti organolettici che il Grillo si rivela essere un eccellente “bianco di mare”, perfetto per essere stappato in accompagnamento ad aperitivi di pesce di vario tipo. Da provare con una gustosa insalata di polpo o di calamari, con delle capesante gratinate, delle ostriche o con delle polpette di tonno o merluzzo. Non male nemmeno con del formaggio fresco, soprattutto se affiancato a un po’ di salmone su crostini o all’interno di mini croissant.

2.   Chardonnay 3343 Vigneti delle Dolomiti IGT 2022

Dal clima mediterraneo della Sicilia, la rassegna di vini estivi perfetti per un aperitivo approda all’ambiente alpino del Trentino-Alto Adige, che offre ai wine lovers un bianco degno dei più sofisticati pre-dinner, specie quelli caratterizzati dai sapori piuttosto delicati: uno Chardonnay 3343 Vigneti delle Dolomiti IGT 2022.

Lo si può sorseggiare tra una chiacchiera e l’altra durante una serata a base di cruditè di verdure o rustici vegetariani, davanti a una tempura, ma anche a un piatto di vitello tonnato, degli spiedini o delle crocchette di pollo, degli involtini di zucchine e formaggio spalmabile.

Non va inoltre sottovalutata la versatilità di questo Chardonnay a fianco degli sfizi di mare, come per esempio dei crostini spalmati con della mousse di trota salmonata.

A dare vita a questi gustosi abbinamenti è il suo profilo organolettico, elegante e aromatico, che etichetta subito questo vino come un bianco di gran classe. L’esame olfattivo rivela sentori freschi di mela (altro simbolo della regione), con un accenno di frutta esotica. Al palato è altrettanto rinfrescante e armonioso, con una persistenza che lascia il segno.

3.   “Florimonte” Prosecco DOC Brut

Il Prosecco è senza dubbio uno di quegli spumanti versatili e spensierati che non possono mancare durante un aperitivo, da solo, ma anche come base per uno Spritz!

Un “Florimonte” Prosecco DOC Brut, per esempio, è quello che ci vuole durante le occasioni conviviali come queste: bollicina è caratterizzata da sentori vivaci di fiori bianchi, bergamotto e mela verde, conferiti dall’unione tra uve Glera e Pinot Grigio. Anche in bocca è un vino tutto da scoprire, grazie a una piacevole nota minerale. A tavola si adatta a tutto pasto, grazie alla sua straordinaria versatilità, ma quando messo di fronte a finger food e sfiziosità da aperitivo dà il meglio di sé, soprattutto con i crostacei. Cocktail di gamberi e gamberetti, insalate di scampi, mini burger di granchio, spiedini, cruditè e fritti sono i suoi abbinamenti gastronomici preferiti!

4.   Spumante 7PM Blanc Extra Dry

Per chi è alla ricerca di un’alternativa al Prosecco - una che si adatti anche al dessert - il vasto panorama enologico italiano offre una bottiglia di Spumante 7PM Blanc Extra Dry. Anche questo prodotto è la scelta ideale per portare una ventata di spensieratezza e vivacità in un aperitivo a base di molluschi, crostacei e finger food di mare. E se invece l’aperitivo organizzato fosse a base di dolci? Meno diffusi rispetto alle loro versioni salate, questi eventi sono perfetti in tutte quelle occasioni in cui si vuole trascorrere una serata diversa dal solito, per stupire il palato con qualcosa di amabile, invece che i soliti frittini, pizzette e sottaceti.

Di fronte a tutta questa voglia di distinguersi c’è bisogno della bollicina giusta: questo spumante non delude affatto, sposandosi benissimo con torte morbide o farcite alla crema, ma soprattutto con la piccola pasticceria. Voglia di bignè al cioccolato, di mini tarts, chele d’aragosta al pistacchio e mignon di ogni sorta? Un sorso di 7PM renderà il tutto indimenticabile!

5.   Frappato DOC Sicilia 2021

Questa rassegna dei migliori vini per un aperitivo estivo si chiude con un altro protagonista della Sicilia: il Frappato DOC Sicilia 2021. Si tratta di un rosso meridionale dalla grande eleganza, adatto alle ricette di mare. Osservandolo nel calice ci si può meravigliare di fronte al suo colore rosso rubino intenso, ma solo avvicinando il naso al bordo si può fare davvero la sua conoscenza. La sua identità infatti si esprime attraverso note di ciliegia, amarena e frutti di bosco, corredate da un accenno floreale che ricorda le rose. Il sorso è fresco e caratterizzato da tannini delicati che prediligono le carni delicate e i piatti di pesce. Si rivela ottimo in abbinamento a spiedini di pollo, a carpacci di pesce spada, a crostini con il salmone, cheesecake salate e sushi.

Ora che hai l’imbarazzo della scelta per il tuo prossimo aperitivo, dai vita ai preparativi esplorando il catalogo Svinando!