La Lombardia, per quanto riguarda la produzione di bollicine, può vantare un’ampia schiera di prodotti di alta qualità e viene riconosciuta come il punto di riferimento per la produzione di spumanti e vini con bollicine di tutta Italia. Le zone dove si concentra principalmente l’attività di spumantizzazione sono la Franciacorta e l’Oltrepò Pavese. A livello regionale alcuni prodotti interessanti vengono ottenuti dall'utilizzo di vitigni autoctoni, come la Franconia, Groppello ed Erbanno.
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