Le particolari caratteristiche climatiche della zona la rendono perfetta per coltivare le uve e produrre eccezionali vini rossi e bianchi. Il territorio delle zone vinicole di Torgiano, Montefalco, Amelia e dei Colli Perugini si compone prevalentemente di terreni calcarei, che favoriscono la coltivazione dei vitigni Sangiovese e Sagrantino, da cui si ottengono i grandi vini rossi della regione. 

Tra i vini più pregiati si distingue senza ombra di dubbio il Montefalco Sagrantino DOCG o Sagrantino di Montefalco DOCG, che prende il nome dall'omonimo vitigno originario, coltivato da secoli sulle pendici delle colline umbre. 

Il territorio dei Colli del Trasimeno si presta infatti molto bene alla coltivazione della vite grazie all'esposizione ben soleggiata, nonché a un microclima caratteristico. I vini rossi che si producono in questa zona – dalla quale prendono anche la denominazione DOC – vengono prodotti a partire da diverse uve, come Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamay, Sangiovese e Pinot Nero. 

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