È difficile parlare di vini del Trentino-Alto Adige senza menzionare il Lagrein, uno dei rossi più caratteristici della zona. Prodotto in tutta la regione, questo vino ha trovato il proprio territorio fertile nella cosiddetta conca di Bolzano, ma pare che i suoi natali siano da collocare in Francia, in quanto discendente del Pinot Nero. L’omonimo vitigno matura e dà vita a un bouquet aromatico ricco, tra profumi vivaci di frutti di bosco e spezie. Ottimo come vino per la carne rossa e per i primi corposi della tradizione trentina, il Lagrein ha un sapore fresco ma strutturato, dalla discreta sapidità e dalla tannicità accentuata, I richiami speziati ritornano all’esame gustativo, ancora più accentuati nella versione Lagrein Riserva.