Grazie al clima fresco e alle condizioni ambientali dell’Alto Adige, i vini bianchi del territorio sono particolarmente apprezzati, a tal punto da essere considerati tra i migliori in Italia. Tra le uve a bacca bianca troviamo il Gewürztraminer, il Kerner, il Sylvaner, il Pinot Bianco, lo Chardonnay, il Pinot Grigio, il Müller Thurgau, il Sauvignon e il Riesling. In Alto Adige la coltivazione di bacche per i vini bianchi corrisponde al 55% di tutte le viti, confermando il primato quantitativo di quest’ultima categoria rispetto ai vini rossi.
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