La storia del Morellino di Scansano si intreccia con quella dell'interno della Maremma toscana in provincia di Grosseto. Qui la coltivazione della vite era diffusa già in epoca etrusca. Documenti che risalgono al 1300 lo definiscono vino “di eccelsa bontà”, mentre altre testimonianze dimostrano come nel XIX secolo fosse già prodotto in grande quantità.
Caratteristiche organolettiche del vino Morellino di Scansano DOCG
Il Morellino di Scansano DOCG è un vino rosso toscano che è consentito produrre in parte della provincia di Grosseto. Si presenta di colore rosso rubino o granato con l'invecchiamento; il profumo è intenso, etereo e vinoso, con note di frutti neri, marasca e prugna; il sapore è caldo e asciutto, non troppo tannico.
Zone di produzione del vino Morellino di Scansano DOCG
La zona di produzione del Morellino di Scansano DOCG comprende la fascia collinare della provincia di Grosseto tra i fiumi Ombrone e Albegna, che comprende l'intero territorio del comune di Scansano e parte dei territori comunali di Manciano, Magliano in Toscana, Grosseto, Campagnatico, Semproniano e Roccalbegna, nella provincia di Grosseto.
Vitigni consentiti
Sangiovese: minimo 85%. Possono concorrere alla produzione altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
Norme di produzione
- Sono da considerarsi idonei unicamente i terreni collinari di buona esposizione con esclusione di quelli di fondo valle
- La produzione massima di uva deve essere di 90 q / ha
- Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 4.000 ceppi / ha
- Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo deve essere di 12,5% vol. (13% vol. per la tipologia Riserva)
- È vietata ogni pratica di forzatura
- Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG
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