Tutto inizia con un' Osteria: nel corso dell' Ottocento Ca' De' Medici aveva una piccola produzione di vino e un locale, appunto, dove veniva proposto.
La produzione cresce sul finire del secolo, e viene fondata l'azienda agricola che ancora oggi porta il nome di Remigio Medici, il fondatore. L'adozione del Metodo Martinotti per la spumantizzazione, la crescita delle vendite all'estero e una costante volontà di concentrarsi su vini del territorio hanno fatto sì che oggi Ca' De' Medici sia una realtà affermata e riconosciuta. L'appasionato può scegliere con tranquillità tra le etichette di questa cantina: qualunque bottiglia si stappi, conduce a un mondo di piccoli piaceri tutti da esplorare.
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