Cosa: Il bianco aromatico di De Tarczal
Perché: E' un vino facile
Perfetto con: Cannelloni patate e ricotta
Cosa: Il bianco aromatico di De Tarczal
Perché: E' un vino facile
Perfetto con: Cannelloni patate e ricotta
Buono, piacevole, e non eccessivamente aromatico: questo è il vino giusto per approcciare i Gewurztraminer con un?aromaticità che coinvolge e non è mai stucchevole.
In Vallagarina si fa vino da sempre. E a Marano d?Isera, nelle cantine oggi di proprietà della famiglia De Tarczal, se non da sempre, di sicuro almeno dalla metà del Seicento. Gèza dell?Adami De Tarczal, ammiraglio della Regia Imperial Flotta Austro-Ungarica, ha ricevuto la proprietà in dote dalla Contessa Alberti più di un secolo fa. Da allora, il nome De Tarczal è sinonimo di vino di altissima qualità. I 17 ettari di vigneto si trovano a mezza collina, sul lato destro del fiume Adige. Le varietà coltivate sono quelle tipiche della zona: moscato giallo, pinot bianco, chardonnay e muller thurgau a bacca bianca; marzemino, schiava, cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot a bacca scura. Nella cantina, interamente costruita sottoterra, i vini più strutturati affinano in botti di rovere da 50 ettolitri, plasmando vini a cui è difficile resistere: almeno, noi non ci siamo riusciti...
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