Giovanni Dri ha dato forma al proprio sogno con Il Roncat, cantina d'eccellenza che sfodera, vendemmia dopo vendemmia, piccoli grandi gioiellini da degustare. Dri ha iniziato con un piccolo fazzoletta di terra, terreno a due passi da Ramandolo (UD): il progetto chiaro e semplice, dar voce ai vitigni della tradizione e proporre vini espressivi, in linea con la voce del Friuli. Giovanni Dri crede nell'imperfezione, intesa come differenza e ambizione. Differenza, perché ogni bottiglia è una storia a sé; ambizione, perché solo dall'imperfezione si può partire per ambire all'eccellenza. In Cantina Il Roncat è tradizione, diffidente, forse, nei confronti della troppa tecnologia. Voce fuori dal coro, per certi versi, ma segno di grande personalità e di allergia ai luoghi comuni. Una personalità che ben si riflette nei vini (pochi) che il Roncat produce. E che meritano tutto l'interesse dell'appassionato.