Patrick Boivin

Quando lo Champagne è una tradizione familiare. Così è Maison Patrick Boivin, piccola azienda a conduzione familiare, fondata nel 1978 da Marie-Madeleine e Patrick Boivin. Un sogno realizzato per una giovane coppia. Lei a sua volta nipote di un viticoltore di Cumières, nel dipartimento della Marna, e lui appassionato parigino. Oggi Marie-Madeleine e Patrick stanno gradualmente trasmettendo la loro conoscenza e la loro esperienza alle loro due figlie, Céline e Baptistine. Nello specifico Céline si occupa principalmente della terra e della produzione, mentre Baptistine, che è entrata in azienda nel 2019, è responsabile dello sviluppo del marchio in Francia e all'estero. Vigneti situati nella Vallée de la Marne, nella regione di Épernay, classificati come Premier Cru, nei villaggi di Pierry, Cumières, Vinay, Brugny-Vaudancourt e Damery, oltre che nella stessa Épernay. Gli Champagne Patrick Boivin, circa 50mila bottiglie annue, sono caratterizzati da grande freschezza, eleganza e complessità. In cantina metodi di vinificazione tradizionali e grande attenzione alla qualità delle uve.