Poggio ai Ginepri Rosato 2021

Quando si dice che un vigneto ha le radici che affondano sulla spiaggia. In questo caso il mare dista meno di 800 metri da dove maturano le uve. I suoli sono sabbiosi e Tenuta Argentiera vi raccoglie il Syrah e il Cab Sauvignon con cui realizza questo rosato toscano. Poggio ai Ginepri nasce da una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a bassa temperatura. Al termine di questo processo, il vino viene lasciato in affinamento sulle proprie fecce fini, sempre in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, perché acquisisca una maggiore complessità e piacevolezza. Solo a quel punto viene assemblato e si procede con l'imbottigliamento. Il risultato è un bel calice caratterizzato da un colore rosa peonia brillante. Al naso, note di frutta a bacca rossa, con sfumature di ciliegie e lamponi. In bocca, invece, colpisce per l'equilibrio, la nota piacevolmente sapida e il retrogusto fruttato che lo rendono particolarmente piacevole. Perfetto per più di un'occasione, può essere un aperitivo divertente o un calice da abbinare sia a piatti a base di pesce che di carne.