Quello proposto qui, Champagne Blanc de Noirs Nature di Laherte Frères, è un vino di grande carattere e personalità. Prodotto da uve 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier, questo Blanc de Noirs Nature si distingue per la sua freschezza vibrante, la complessità aromatica e la persistenza al palato. Blanc de Noirs, questo Champagne è prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, Pinot Noir e Pinot Meunier. Questo stile si caratterizza per la sua struttura robusta, i suoi aromi di frutti rossi e spezie e la sua vinosità. La Côte des Bar è una regione rinomata per i suoi terreni calcarei e argillosi, che conferiscono ai vini una struttura robusta e una mineralità distintiva. Il Pinot Noir e il Pinot Meunier, che compongono questo Champagne, beneficiano di un clima continentale temperato, con inverni freddi ed estati calde, ideale per la loro maturazione equilibrata. Con un dosaggio pari a zero, questo Champagne si classifica come Dosage Zéro e la sua naturale acidità vivace lo rende perfetto per accompagnare una varietà di piatti. Nel calice si presenta di un colore intenso. Al naso, invece, stupisce per il bouquet complesso e affascinante, dominato da note di frutti rossi, spezie, fiori bianchi e gesso. In bocca, il vino è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. La struttura del Pinot Noir si avverte sul finale, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e sapidità. Accompagna bene antipasti di salumi, formaggi stagionati e primi piatti con sughi di carne. La sua freschezza e la complessità, inoltre, lo rendono un ottimo abbinamento per piatti di pesce crudo o marinato.