Petit-Camusat

Nella Côte des Bar, regione dello Champagne rinomata per i suoi Pinot Noir, si trova un piccolo villaggio chiamato Noé-les-Mallets. Qui, nascosta tra le colline ondulate, sorge la tenuta di Petit-Camusat, una vera e propria perla rara nel panorama enologico della regione. Frédéric e Evelyne Petit-Camusat, marito e moglie, sono i custodi di questa piccola realtà. Con passione e dedizione, coltivano 7,5 ettari di vigneto da cui ricavano circa 10.000 bottiglie l'anno. Una curiosità riguardo a questa piccola Maison è il fatto che in vigna hanno circa il 15% di Pinot Blanc, settima varietà consentita nel disciplinare AOC dello Champagne, pur essendo raramente utilizzata. Le vigne di Petit-Camusat si trovano su terreni calcarei e argillosi, con una buona esposizione al sole. In vigna e in cantina, Frédéric e Evelyne adottano un approccio artigianale, volto a preservare l'integrità del frutto e a esaltare le caratteristiche del terroir. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate in modo naturale, con fermentazioni spontanee e senza l'utilizzo di additivi.