L’area di Pomerol è tra le più quotate della denominazione di Bordeaux, nota per i suoi vini rossi di alta qualità. E’ una delle poche denominazioni, o AOC, di Bordeaux che non è classificata nel sistema ufficiale del 1855. Ma, nonostante questa mancanza, i vini di Pomerol godono di grande reputazione e sono molto ricercati dagli amanti del vino di tutto il mondo. Si tratta di una regione relativamente piccola, con una superficie viticola di circa 800 ettari. Siamo sulla riva destra della Gironda, dove il suolo è principalmente composto da argilla e ghiaia mista a sabbia. L'uva principale coltivata a Pomerol è il Merlot, che costituisce anche la quota maggiore nell’assemblaggio di questo Château de Sales. Merlot al 79%, Cabernet Sauvignon al 14% e Cabernet Franc per il restante 7%, questo rosso matura lentamente in barrique, parte nuove e parte di secondo e terzo passaggio. Puro, possente ed elegante, Château de Sales mostra maturità, equilibrio e freschezza. Rosso granato profondo e compatto, al naso sorprende per la vitalità dei suoi aromi di frutta e spezie. In bocca, invece, si rivela pieno e succoso, con richiami alla mora, all’oliva nera, al cioccolato fondente e perfino alla nocciola. Goloso e concentrato, in bocca rivela tannini setosi e maturi. Buono oggi, è un vino che con il tempo potrà certamente continuare a migliorare. Sulla tavola accompagna bene piatti saporiti a base di carne, formaggi di media stagionatura e salumi.