Château La Dominique

Château La Dominique si trova nel cuore della denominazione di Saint-Émilion, al confine con Pomerol. E' una tenuta vinicola con una lunga storia che risale addirittura al XVI secolo. Acquisito nel 1969 da Clément Fayat, il vigneto è stato oggetto di continui miglioramenti e innovazioni, consolidando la sua reputazione come Grand Cru Classé. Si estende su 29 ettari di suoli argillo-ghiaiosi, argillo-calcarei e sabbiosi su sottosuolo argilloso. Questa diversità di terreni, unita alla vicinanza a Château Cheval Blanc, Figeac, L'Évangile e La Conseillante, contribuisce alla produzione di vini eleganti e complessi. Nel 2014, grazie al lavoro dell'architetto Jean Nouvel, è stata inaugurata una cantina all'avanguardia con una distintiva facciata rossa. Questo spazio ospita sia le aree di vinificazione che una terrazza panoramica, sede del ristorante "La Terrasse Rouge", che offre una vista mozzafiato sui vigneti circostanti. La cantina si avvale del prezioso supporto del consulente enologico Michel Rolland. La sua produzione annua è di circa 80.000 bottiglie.