Il suo nome, Yuu Baal, è identificativo della sua antica origine. Yuu, infatti, significa "terra" e Baal "fuoco". Quasi a voler ricordare, in un’unica espressione, la sacra unione dei due elementi naturali. Yuu Baal produce Mezcal in maniera totalmente artigianale, nel rispetto delle più antiche e profonde tradizioni dei maestri mezcalieri di Oaxaca. Distillati pregiati e autentici che derivano da piccoli produttori che lavorano i propri Mezcal partendo da materie prime di alta qualità, ottenute da una coltivazione rispettosa della terra. Quello proposto qui, in particolare, è una versione fresca e giovane del Mezcal tipico della valle centrale di Oaxaca. Imbottigliato senza nessun affinamento in legno. Raffinato e ben definito, equilibrato e aromatico.