Rintocco Rosso dell'azienda Monserrato 1973 è un Beneventano IGT, prodotto a partire da un inedito taglio di uve Aglianico, per il 70%, e Barbera, per la parte restante. L’Aglianico è certamente il più tradizionale dei vitigni campani, presente nella tenuta di Monserrato fin dal 1998. La Barbera, in questo caso "del Sannio", è invece stata introdotta solo di recente. L'idea era proprio quella di donare leggerezza e morbidezza al carattere austero dell’Aglianico. Rintocco si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso sentori di marasca, lampone e liquirizia. Poi violetta e un tocco di agrumi. In bocca si apprezza per la sua morbida trama tannica e la bella struttura. Dotato di un bel carattere fragrante e sincero, sulla tavola si sposa bene con molti piatti diversi. Ottimo con i salumi e i formaggi di media stagionatura, non disdegna certo anche un abbinamento con la classica grigliata di carne.