Il Sagrantino di Montefalco dei Fratelli Pardi è un vino dal carattere deciso. Fin dal primo sguardo abbiamo la sensazione che si tratti di un vino importante, caratterizzato da un bel colore rosso rubino carico. Al naso è fruttato e ricorda le bacche scure come ribes, amarene e prugne sotto spirito. Con il passare dei minuti, però, rivela anche un elegante nota speziata, con note di pepe verde e liquirizia. Il meglio di sé, però, lo dà certamente una volta che passiamo all’assaggio. In bocca, infatti, ritroviamo tutte le piacevoli note percepite in precedenza e restiamo sorpresi da un tannino evidente ma dolcissimo. Un vino potente, non si può che descrivere in questo modo, ma elegante e ben integrato, dotato di un finale lunghissimo che prolunga il piacere di aver bevuto per parecchi minuti.