Paul Janin et Fils

A Sud della Borgogna, nella celebre regione del Beaujolais, si trova l’azienda vinicola Paul Janin et Fils. Questa bella tenuta familiare è oggi condotta con sensibilità e passione da Eric Janin, che ha realizzato la sua prima vendemmia nel 1983. Sotto lo sguardo attento del padre, in pensione dal 2008, Eric ha continuato a coltivare la tradizione vinicola di famiglia, mantenendo un forte legame con il passato e portando avanti pratiche che esaltano la finezza e la delicatezza del vino. Le vigne di Paul Janin et Fils si estendono su otto ettari, distribuiti su diversi Cru nel prestigioso terroir del Moulin-à-Vent. Questa denominazione, nota per i suoi vini potenti e longevi, deve il suo nome all'antico mulino a vento che domina il paesaggio. I terreni, prevalentemente granitici, offrono condizioni ideali per la coltivazione del Gamay, il vitigno tipico della regione. La filosofia di produzione di Eric Janin si basa su un approccio rispettoso della tradizione e della natura. Le pratiche viticole includono una viticoltura sostenibile, con un’attenzione particolare alla salute del suolo e della vite. In cantina, la fermentazione è condotta in modo naturale, con un uso minimo di interventi per permettere al vino di esprimere pienamente il terroir.