Ribolla Gialla Colli Orientali DOC 2020

Ribolla Gialla in purezza. E non una qualunque. Solo quella proveniente dai vigneti aziendali di una delle più apprezzate realtà friulane. Colli Orientali DOC, questo bianco giovane e immediato è l’interpretazione dell’azienda Ronchi di Cialla del più amato vitigno autoctono regionale. Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata, preceduta da una macerazione sulle bucce di almeno due giorni. Poi decantazione naturale e affinamento sulle fecce fini per almeno tre mesi con frequenti bâtonnage. Nasce così un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdi che ravvivano il colore. Nel bicchiere è brillante, con note olfattive di bella freschezza. I profumi sono eleganti e fragranti di crosta di pane. Poi note fruttate di mela e pera su un fondo floreale e minerale. In bocca gode di un perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti e di un bel finale consistente, fresco e sapido. Vino di grande bevibilità, è l’accompagnamento ideale per piatti a base di pesce, crostacei e molluschi. Ottimo anche con primi a base di verdure o, per gli amanti delle cucine etniche, con il classico sushi e sashimi.