"Le Bocce" Chianti Classico DOCG 2021

    "Le Bocce" Chianti Classico DOCG 2021.
    Stefano Farina
    Annata: 2021
    Provenienza: Toscana, Greve in Chianti, Fraz. Panzano in Chianti (FI)
    30
    € 16,00 € 11,80 -26%
    Formato 0.75 l. (€ 15,73/lt.)
    cod. S8072
    Complessità e rotondità

    Cosa: Dal cuore del Chianti Classico
    Perché: Per la buona struttura e i tannini eleganti
    Perfetto con: Menù di carne, in particolar modo con la bistecca alla fiorentina

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    "Le Bocce" Chianti Classico DOCG 2021
    Stefano Farina
    Annata: 2021
    Provenienza: Toscana, Greve in Chianti, Fraz. Panzano in Chianti (FI)
    € 16,00 € 11,80 -26%
    Formato 0.75 l. (€ 15,73/lt.)
    cod. S8072
    Complessità e rotondità

    Cosa: Dal cuore del Chianti Classico
    Perché: Per la buona struttura e i tannini eleganti
    Perfetto con: Menù di carne, in particolar modo con la bistecca alla fiorentina

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino rosso fermo
    • Provenienza Toscana
    • Uve Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
    • Sensazioni Vino dal profumo intenso, fine, con presenza di note fruttate nel vino giovane (viola, mora e giaggiolo) a cui integrano note speziate durante l'ivecchiamento.
    • Vinificazione Vendemmia manuale in cassette da 20 Kg nella seconda metà di Settembre. Fermentazioni alcoliche e malolattiche condotte in cemento a Temperatura controllata fino alla metà di Ottobre, con macerazioni decise di anno in anno. Travasi di pulizia nei mesi successivi, per poi passare in legno (botti grandi di rovere) per almeno 14 mesi. Passaggio finale in bottiglia per almeno 3 mesi prima della vendita.
    • Gradazione Alcolica 14% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 16 gradi
    • BicchiereBordeaux
    • Quando berlo entro 5-7 anni
    • Abbinamento Menù di carne
    La Vigna
    • Terreno Calcareo e povero costiituito prevalentemente da galestro e limo molto permeabile
    • Esposizione e altitudine Sud, Sud-Ovest
    • Metodo di allevamento Controspalliera, potatura Guyot
    • Densità d'impianto 4000 ceppi/ha
    Note sulla produzione
    • Italia

    • Tenute Stefano Farina Soc. Agric. Srl, Via Case Sparse, 77, 50022 Greve in Chianti, Fraz. Panzano in Chianti (FI)

      "Le Bocce" Chianti Classico DOCG 2021
    • Nel bicchiere il Chianti Classico DOCG Podere delle Bocce di Tenute Stefano Farina si presenta di un colore rubino intenso che tende al granato con l'invecchiamento. Al naso si percepiscono profumi intensi e fini di viola, mora e giaggiolo, tipici del Sangiovese, che con l'invecchiamento si arricchiscono di note speziate. In bocca è equilibrato e armonico, con una buona struttura e tannini eleganti. Buono fin da oggi, Podere delle Bocce è un Chianti che non teme di attendere per qualche anno il momento giusto per essere stappato. Nei prossimi 5/7 anni, infatti, svilupperà una maggiore complessità aromatica e una maggiore morbidezza. Nasce nel cuore della Toscana, a Panzano in Chianti, una frazione del comune di Greve in Chianti, nel cuore della zona di produzione del Chianti Classico. Questa zona è caratterizzata da un paesaggio collinare di rara bellezza, con vigneti, oliveti e boschi che si alternano in un armonioso equilibrio. I vigneti di Stefano Farina si trovano in questo caso a circa 650 metri sul livello del mare, in un habitat ideale per la produzione di uve di qualità. Podere delle Bocce è prodotto principalmente con Sangiovese (95%), il vitigno principe del Chianti Classico, con una piccola percentuale di Canaiolo (5%) a completare l'uvaggio, apportando morbidezza e note floreali. Vendemmia manuale in cassette da 20 Kg nella seconda metà di settembre, dopo la vinificazione e i travasi, il vino affina in botti grandi di rovere per almeno 14 mesi, acquisendo complessità e rotondità. Un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi precede la commercializzazione. Vino versatile, si abbina bene a un'ampia varietà di piatti, dagli antipasti a base di salumi e formaggi, ai primi piatti con sughi di carne. Dai secondi di carne rossa, come la bistecca alla fiorentina, ai formaggi stagionati.

      La storia delle Tenute Stefano Farina affonda le sue radici negli anni Trenta, quando Stefano Farina e sua moglie Giovanna gestivano una trattoria in cui, oltre a servire cibo, si mesceva vino. Fu in questo contesto che Stefano sviluppò un interesse crescente per l'enologia, decidendo nel 1939 di avviare una propria azienda vinicola, nonostante le difficoltà legate al periodo bellico. Nel 1941, la famiglia si trasferì a Erba, in Lombardia e qui Stefano trasmise ai suoi figli, in particolare a Giancarlo, la passione per il vino. Quest'ultimo, dopo aver studiato enologia ad Alba, comprese l'importanza di produrre vino di qualità direttamente dalle proprie vigne. Oggi le Tenute Stefano Farina vantano cinque proprietà situate in alcune delle regioni vitivinicole più rinomate d'Italia: Piemonte, Toscana e Puglia. La prima acquisizione risale alla metà degli anni Settanta con "La Traversa" a La Morra, nel cuore delle Langhe piemontesi. Successivamente, l'azienda si è espansa nel Chianti Classico, nell'Albese, nel Casentino e infine nel Salento, in Puglia, terra particolarmente cara alla famiglia per i legami storici con la commercializzazione dei vini da parte del fondatore. La filosofia aziendale punta alla valorizzazione dei vitigni autoctoni, attraverso pratiche enologiche moderne, per ottenere vini che riflettano l'essenza del loro territorio.

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