Questo bianco di grande piacevolezza nasce da una lavorazione accurata di uve Chardonnay, con una piccola percentuale di Sauvignon Blanc. Tutti vitigni coltivati in azienda, uve "di proprietà". Piemonte DOC Chardonnay, la bottiglia è trasparente per permettere a chi lo acquista di apprezzare fin da subito le sue belle sfumature. Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso rivela essenze di fiori bianchi e sensazioni di frutta fresca. In bocca è morbido e fragrante, con una nota lievemente acida che ne incrementa la particolarità. Nasce da una pigiatura soffice, con macerazione a freddo per 24-48 ore. Segue quindi la fermentazione, sempre a bassa temperatura, e un periodo di affinamento di circa 4 mesi, in vasche di acciaio, “sur lie”, con regolari bâtonnage. Si abbina bene a primi piatti delicati, secondi a base di pesce e carni bianche. Perfetto anche per gli amanti della cucina veg.