Arnaud Lambert

Oggi ci troviamo nel cuore della Francia, dove la Loira traccia un percorso sinuoso tra vigneti e castelli. Qui si trova Domaine Arnaud Lambert, nn'azienda che, sin dalla sua fondazione nel 1996, ha intrapreso un percorso di valorizzazione dei terroir unici di Saint-Cyr-en-Bourg e Brézé, nel cuore della denominazione Saumur-Champigny. Tutto ha inizio con Yves Lambert, padre di Arnaud, che all'età di 47 anni decide di cambiare vita e tornare alle sue radici nelle "Terres de Saumur". La sua ambizione? Far esprimere al meglio i terroir di Saint-Cyr-en-Bourg, lavorando sia sul Cabernet Franc che sullo Chenin Blanc. Nel 2005, Arnaud si unisce al padre, condividendone la passione e gli ideali. Insieme, danno vita ad un progetto ambizioso: produrre vini che rispecchino l'essenza del terroir, esprimendo la mineralità e la complessità dei suoli locali. Nel 2009, la svolta: il Domaine de Saint-Just intraprende la conversione all'agricoltura biologica. Una scelta dettata dalla volontà di rispettare l'ambiente e di ottenere uve sane e di alta qualità. Nel 2018, infine, arriva anche l'adozione dei principi dell'agricoltura biodinamica, per una comprensione ancora più profonda dei ritmi della natura e dell'interazione tra il vigneto e il cosmo.