Nasce dal matrimonio d'amore tra due vitigni che esprimono al meglio l’eleganza e la ricchezza del territorio della Loira: lo Chenin Blanc e lo Chardonnay. Stiamo parlando del Crémant de Loire Brut di Arnaud Lambert. Qui lo Chenin, che da solo rappresenta circa il 90% del blend, è la varietà simbolo della regione. Apprezzato per la sua freschezza e la versatilità, si accompagna a una piccola parta di Chardonnay che dal canto suo contribuisce con morbidezza e struttura, garantendo un equilibrio perfetto nel calice. La regione della Loira, e in particolare Saint-Cyr-en-Bourg, offre condizioni ideali per la produzione di vini di alta qualità. I suoli di questa zona combinano terricci sabbiosi con calcare e argilla, favorendo la crescita di uve ricche di aromi e acidità. La vendemmia è manuale e consente di selezionare solo i grappoli migliori, preservando allo stesso tempo l'integrità dell’uva fino in cantina. Il vino è prodotto secondo il Metodo Tradizionale, con un affinamento in bottiglia “sur lattes” della durata di 24 mesi. Nel calice, il Crémant de Loire si presenta di un giallo paglierino luminoso, accompagnato da un perlage fine e delicato. Al naso, offre un bouquet invitante con sentori di frutta secca, mela cotogna e una leggera nota di crosta di pane. Al palato si rivela fresco e sapido, con un sorso pieno e cremoso che invita a un altro assaggio. Perfetto per un aperitivo elegante, si abbina bene anche a crostacei, frutti di mare e al pollame. Da provare, in particolare, con il classico pollo arrosto "alla francese".