La Jumilla, DO spagnola, è situata nella Murcia, nel Sud-Est del paese. Una zona caratterizzata da un clima arido e caldo, con inverni freddi e estati torride. Qui la varietà principale di uva coltivata è il Monastrell, che rappresenta oltre il 80% della produzione di uva. Una varietà perfettamente adattata al clima secco e caldo della regione, capaci di produrre vini ricchi, tannici e intensi, con un aroma di frutta scura e spezie. Ne è un bel esempio questo Vivir sin Dormir che nasce da uve raccolte in vigneti biologici certificati da oltre 30 anni. Siamo a circa 650 metri di altitudine. La vendemmia, leggermente tardiva, e una doppia selezione delle uve, in campo e in cantina, permettono a Bodegas Arráez di lavorare solo materia prima di altissima qualità. Colore rosso porpora intenso, al naso stupisce per i suoi aromi di pepe e i sentori di torrefazione. In bocca, invece, è un vino avvolgente, con una netta predominanza di richiami alla frutta rossa e nere ben matura. Potente, ben strutturato e persistente. Vino di grande personalità, accompagna perfettamente la cucina mediterranea.