JS
Cosa: Elegante e vivace
Perché: Rosso eroico
Perfetto con: Carni rosse grigliate, formaggi stagionati, piatti di selvaggina e funghi
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Cosa: Elegante e vivace
Perché: Rosso eroico
Perfetto con: Carni rosse grigliate, formaggi stagionati, piatti di selvaggina e funghi
Spagna
Bodegas Gallegas - Santa cruz de Arrabaldo 4932990 Ourense
Matilda Nieves Mencía è un rosso elegante e vivace, espressione autentica della Ribeira Sacra, una delle zone più affascinanti della Galizia vinicola. Prodotto da Bodegas Rectoral de Amandi, questo vino nasce da viticoltura eroica: vigneti terrazzati su ripidi pendii che si affacciano sul fiume Sil. È ottenuto da uve Mencía in purezza, raccolte a mano e vinificate con attenzione per preservarne freschezza e fragranza. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi, violetta, caramello e un delicato fondo balsamico. Al palato si distingue per freschezza, tannini morbidi e una struttura armonica che conduce a un finale lungo e pulito. Matura in acciaio per mantenere il suo profilo giovane e vibrante. È perfetto in abbinamento con carni bianche, formaggi stagionati e piatti della cucina mediterranea. Premiato con 97 punti da Decanter, è oggi una delle referenze più rappresentative del territorio.
Bodegas Gallegas è una delle realtà vinicole più rappresentative della Galizia, con oltre 60 anni di storia e radici ben salde nella tradizione. Fondata da Manuel Vázquez, la cantina mantiene un’anima familiare e un forte legame con il territorio. Con circa 300 ettari di vigneti, opera nelle principali denominazioni galiziane: Rías Baixas, Ribeira Sacra e Ribeiro. Coltiva varietà autoctone come Albariño, Godello, Treixadura e Mencía, valorizzando l’identità e la biodiversità del territorio atlantico. I suoi vini si distinguono per freschezza, finezza aromatica e forte tipicità. Tra le etichette più note, spiccano Rectoral de Amandi, Gran Alanís e Rectoral do Umia. L’approccio enologico unisce tradizione e innovazione, con attenzione alla sostenibilità e alla qualità. Una cantina che interpreta con autenticità l’anima della Galizia vinicola.
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Villafranca Del Bierzo 
