Per Cantine Due Palme questo Melarosa Spumante Rosé Extra Dry rappresenta un grande esperimento. Una bollicina di grande piacevolezza ottenuta da uve Negroamaro, il più amato dei vitigni autoctoni del territorio. Un esperimento nato dalla collaborazione con note cantine venete, esperte nella spumantizzazione e che oggi, grazie a nuovi importanti investimenti in cantina, viene vinificato al 100% nelle tenute di Cellino San Marco. Melarosa è la bollicina rosé per eccellenza, dal gusto fresco e frizzante. Il colore è vivo e brillante, reso ancora più bello grazie alla presenza delle abbondanti bollicine che dal fondo del calice salgono verso la superficie. Al naso rivela profumi delicati, con sentori freschi e fragranti di piccoli frutti rossi, ma anche floreali di bella piacevolezza. In bocca, invece, è delicato, morbido ed equilibrato. Un vino di gradevole freschezza e acidità che sa accompagnare con piacere ogni aperitivo e serata in allegria. Gli esperti della cantina, però, suggeriscono anche di accostarlo a piatti dal sapore delicato, come un filetto di baccalà al vapore o, golosità massima, a una fresca burrata, con cime di rapa, acciughe e scampi.