La vendemmia 2022 in Sardegna è stata influenzata da condizioni climatiche estreme, con un'estate calda e secca che ha imposto sfide significative per i viticoltori. Nonostante queste difficoltà, le uve raccolte erano di alta qualità, con una maturazione concentrata e aromi intensi. I vini del 2022 si presentano ricchi e potenti, con un'ottima struttura e una grande intensità aromatica, soprattutto per i rossi come il Cannonau, che mostrano note di frutta matura e spezie. Anche i bianchi, come il Vermentino, hanno beneficiato della stagione calda, offrendo una buona complessità e un'acidità bilanciata, rendendo questa annata promettente per vini di grande carattere.
La vendemmia 2022 in Sardegna è stata influenzata da condizioni climatiche estreme, con un'estate calda e secca che ha imposto sfide significative per i viticoltori. Nonostante queste difficoltà, le uve raccolte erano di alta qualità, con una maturazione concentrata e aromi intensi. I vini del 2022 si presentano ricchi e potenti, con un'ottima struttura e una grande intensità aromatica, soprattutto per i rossi come il Cannonau, che mostrano note di frutta matura e spezie. Anche i bianchi, come il Vermentino, hanno beneficiato della stagione calda, offrendo una buona complessità e un'acidità bilanciata, rendendo questa annata promettente per vini di grande carattere.
Se Capichera è una delle aziende vinicole sarde più apprezzate al mondo da esperti e appassionati, è anche (e forse soprattutto) per il lungo lavoro di sperimentazione che ha svolto nel corso degli anni, in particolare sull’uso del Vermentino. Una delle grandi sfide di Capichera, infatti, è stata quelle di vinificare, per primi, il Vermentino in barrique. E questo VT, ossia Vendemmia Tardiva, nasce proprio da questo processo. Dopo la vinificazione, infatti, VT resta in cantina per almeno due anni dalla vendemmia. Può così esprimere il suo carattere forte, inconfondibile e profondo, tanto da essere spesso considerato il vino più rappresentativo dell’alta qualità di Capichera. Colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, questo vino appare limpidissimo nel calice, con profumi intensi e complessi. Note che ricordano i fiori d’arancio, il limone, le erbe aromatiche. Poi il glicine, i fiori di lavanda, la liquirizia e il miele d’agrumi. In bocca, invece, è piacevolmente secco ma allo stesso tempo caldo, ricco e polposo, con toni agrumati e mielosi. Il finale e? lungo e carezzevole con grande persistenza retro gustativa. Piatti a base di pesce e crostacei. Favoloso con l’aragosta.
Capichera è una realtà vitivinicola italiana che sorge in un angolo della Sardegna, incastonata fra le rocce granitiche della Gallura. Ci troviamo ad Arzachena, in uno scenario naturale unico e di grande fascino, ricca di antiche tradizioni. Capichera è un’azienda a conduzione familiare, fondata alla fine degli anni 70. Fu la prima cantina a valorizzare il proprio Vermentino in purezza con l’uso di barrique, proponendo un modello fondato su una produzione di altissima qualità e di ricerca continua. Il tutto attraverso una viticoltura rispettosa e rigorosa dell’identità del territorio, consentendo a questo vitigno di rivelare le sue grandi peculiarità e caratteristiche. Non a caso molti critici autorevoli sostengono che la storia di Capichera è, di fatto, la storia del Vermentino di qualità. Oggi l’azienda, oltre al Vermentino, lavora con successo anche altre varietà, come Carignano e Syrah, dando vita a rossi di altissimo profilo. Vini fortemente identitari del territorio gallurese e uniti dalla medesima filosofia produttiva.
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