La Vernaccia di Oristano DOC è un vino bianco sardo di grande tradizione, prodotto in questo caso nella zona della bassa Valle del Tirso e del Sinis da Contini 1898. La sua origine risale addirittura al Medioevo ed è profondamente legata alla cultura e alle tradizioni della regione. Prodotto da uve Vernaccia in purezza, questo vitigno autoctono trova nell'area di Oristano un habitat ideale. Si caratterizza per la sua resistenza alla siccità e al vento, e per la sua capacità di adattarsi ai terreni sabbiosi e calcarei della zona. La vinificazione avviene in bianco. Si parte con una spremitura soffice delle uve, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. Il vino poi matura in caratelli di rovere e castagno per circa 4 anni. Questi vengono volutamente tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti, detto Flor, che genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia. Vino complesso e affascinante, la Vernaccia di Oristano DOC di Contini1898 si presenta nel calice di un colore giallo dorato intenso. Al naso si avvertono profumi di frutta secca, agrumi, miele, spezie e fiori bianchi. In bocca, invece, è caldo e deciso, con una freschezza e una sapidità che lo rendono persistente e armonico. Ideale con la bottarga di muggine, può essere proposta anche con formaggi stagionati e dolci a base di mandorla.