La Barbera d'Alba DOC di Castello di Verduno rappresenta la freschezza e la tipicità di un grande vino del territorio. Ci troviamo nel comune di Neive, nel cuore delle Langhe, una delle aree vitivinicole più importanti del Piemonte. Qui i terreni calcareo-argillosi, conferiscono ai vini una struttura equilibrata e un'acidità vivace, particolarmente adatta per la Barbera. Le viti provengono da piccoli vigneti, con buone esposizioni che garantiscono una maturazione ottimale delle uve. Varietà storica del Piemonte, la Barbera dei vigneti di Neive risale agli anni '50 e '60. Si tratta, dunque, di piante di grande maturità, in grado di conferire al vino una qualità superiore. Vendemmia manuale per selezionare i grappoli migliori, le uve vengono conferite in cantina all'interno di piccole cassette forate per evitare che si rovinino durante il trasporto. La macerazione, della durata di circa 10 giorni, si svolge in contenitori di acciaio con follature manuali per favorire l'estrazione di colore e aromi. Segue una breve fase di maturazione di 3 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e di 6 in acciaio. Imbottigliato senza filtrazioni, per preservare al meglio tutte le sue qualità, prima della messa in commercio riposa per altri 2 mesi in bottiglia. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso rivela un profumo delicato, con note di frutti rossi come ciliegie, susine e more, arricchite da sentori floreali di violetta. In bocca questa Barbera d'Alba si distingue per la perfetta corrispondenza con ciò che si è percepito in precedenza al naso. Piacevole la freschezza che rende questo vino particolarmente vivace e piacevole da bere. Perfetto per accompagnare piatti leggeri e freschi, come antipasti, pasta al sugo di pomodoro, carni bianche e formaggi freschi.