100% Barbera, questo rosso del territorio è uno dei buoni vini proposti da San Silvestro. Piemonte DOC, questo vino è il risultato di un grande entusiasmo e di una ricerca di qualità senza compromessi. Il tutto unito a un profondo rispetto per la natura e alla voglia di mettersi continuamente alla prova. Come citato in etichetta, questo vino è stato imbottigliato nel rispettare le regole di sostenibilità togliendosi "la plastica dalla testa", ovvero non è presente la capsula sul tappo. Frutto di un attento lavoro in vigneto, in cantina questo rosso viene lavorato con metodi tradizionali e affinato in vasche di acciaio inox. Un vino buono oggi ma che può tranquillamente attendere anche 2 o 3 anni prima di essere stappato. Nel bicchiere si presenterà di un bel colore rubino brillante, con sentori di piccoli frutti selvatici e una piacevole freschezza tipica per il vitigno. Sulla tavola non richiede abbinamenti eccessivamente complessi. Saprà invece valorizzare al meglio piatti semplici come insalate, primi a base di pasta, carni bianche e formaggi freschi.