Clos Du Mont-Olivet

Sulle colline di Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano, si trova l'azienda Clos du Mont-Olivet. Un luogo dove la storia e la tradizione si intrecciano con la passione per la viticoltura. La famiglia Sabon coltiva la vite a Châteauneuf-du-Pape da generazioni. Dal 1932, anno di fondazione del Domaine, la loro dedizione e il loro rispetto per la terra gli hanno permesso di produrre vini profondamente legati al loro territorio. In cantina si utilizzano ancora metodi tradizionali, con fermentazioni in tini di cemento e lunghi affinamenti in botti di rovere.