Prosecco Superiore DOCG Brut Millessimato. In pratica la punta di diamante della produzione di Bellussi Spumanti a Valdobbiadene. Uno spumante semplice ma non banale, ottimo come aperitivo ma perfetto anche come accompagnamento a un pranzo o a una cena tra amici. Prodotto con uve Glera in purezza, il vino base nasce da una vinificazione in bianco. Una lavorazione super delicata che prende il via con una pressatura soffice dei grappoli e una resa massima del 70%. Dopo la prima fermentazione alcolica, il vino viene posto in autoclave per la fase di spumantizzazione con il metodo Charmat lungo. Nasce così uno spumante di qualità, caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro e una bella effervescenza abbondante. Al naso rivela aromi freschi e fini, con netti ricordi di agrumi e fiori bianchi. In bocca, invece, grazie a un dosaggio contenuto, si rivela piacevolmente secco e ben equilibrato. A tavola chiama a gran voce un abbinamento con piatti a base di pesce.

E’ stata la novità dell’anno. Del resto la moda del Rosé non poteva lasciare indifferenti i tanti appassionati consumatori dello spumante veneto per eccellenza, il Prosecco. Bellussi Spumanti, tra i più bei nomi della regione di Valdobbiadene, propone qui il suo nuovo Prosecco DOC Rosé, Brut e Millesimato. Un vino estremamente piacevole che nasce da una lavorazione particolare. Il 90% del taglio, infatti, è Glera a cui si aggiunge una piccola percentuale di Pinot Nero che viene vinificato in rosso. Subito dopo l’assemblaggio, il vino rosato ottenuto viene passato in autoclave per una fase di spumantizzazione secondo il metodo Charmat lungo. Ne deriva un vino secco ma profumato, con sentori di piccoli frutti rossi e note agrumate. Uno spumante di qualità che, pur mantenendo uno stile elegante e ricercato, si rivela fresco e versatile, perfettamente adatto ad accompagnare momenti di grande convivialità. Giusto come aperitivo, è un calice che sa accompagnare con gusto sia piatti a base di pesce che si carni bianche. Ottimo, per esempio, con una golosa cotoletta alla milanese.