Il rosso che non ti aspetti. E' questo, in sintesi, il commento che molti appassionati fanno quando hanno la possibilità di assaggiare questo interessante Syrah "Made in Valle d'Aosta". In questo caso le uve utilizzate sono coltivate sui pendii esposti a sud, nei comuni di Nus, Quart, Saint-Denis, Chambave e Châtillon, tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. La vendemmia cade nella prima quindicina di ottobre e dopo una lunga macerazione a contatto con le bucce e un affinamento "sur lies" per almeno 12 mesi, di cui almeno il 50% in legno piccolo, si ottiene un vino dal carattere unico. Con note potenti ed eleganti, fuse in un affascinante equilibrio di frutti rossi maturi e spezie. Rosso rubino con riflessi granati, in bocca è caldo, pieno e di gran volume. Un vino che gode di un perfetto equilibrio fra tutte le parti, in particolare tra la morbidezza della frutta e la "durezza" dei suoi tannini in bella evidenza ma non sgradevoli. Rosso estremamente persistente, può essere proposto fin dall'aperitivo con semplici salumi. A tavola si sposa alla perfezione con selvaggina e arrosti.