Altamira è una delle principali regioni viticole del Sud della Valle di Uco. Ci troviamo nella provincia di Mendoza, in Argentina. La Valle di Uco, in particolare, è famosa per la sua grande altitudine, con vigneti impiantati su terreni perfetti per la coltivazione di uve di alta qualità. Le viti in quest'area beneficiano di una grande escursione termica tra il giorno e la notte che contribuisce alla maturazione lenta e completa delle uve, preservando al contempo la freschezza e l'acidità. Tra le varietà più comuni coltivate a Altamira c'è senza dubbio il Malbec, che del resto è la varietà predominante in tutta la regione di Mendoza. Ed è propio da una lavorazione in purezza di Malbec che Bodega Manos Negras ricava questo Stone Soil. In questo caso le uve provengono da vigneti posti addirittura a 4000 metri, su terreni sassosi ricchi di carbonato di calcio. Questi terreni, molto poveri di materia organica e molto ricchi di minerali, permette all'azienda di abbassare naturalmente le rese e di concentrare al massimo la qualità. Ed ecco perché il Malbec di Manos Negras può essere considerato come la naturale espressione di questi suoli rocciosi. Vino di buon carattere e grande personalità, è buono già oggi ma non disdegna di attendere qualche tempo in cantina. Potrà essere stappato in occasione di una bella cena tutta a base di carne. Fantastico con le salamelle alla griglia e i formaggi stagionati.