Ci troviamo nel cuore del Messico, dove le antiche tradizioni indigene pulsano ancora con fervore e autenticità. Qui, nasce il Mezcal, pregiato distillato di agave. Del Maguey, in particolare, è la distilleria creata da Ron Cooper. Artista e fervente amante del Mezcal, Ron ha dato forma nel 1995 al suo sogno: quello di catturare l'anima dei villaggi messicani in ogni bottiglia. La singolarità dei Mezcal di Del Maguey, infatti, consiste proprio in questo, ossia nel suo particolare metodo produttivo definito "Single Village". Questo approccio ha permesso di tessere un legame indissolubile con i produttori indigeni Zapotec, custodi di tradizioni secolari nel cuore delle isolane regioni di Oaxaca. L'armonia tra tecniche tradizionali e i peculiari microclimi di queste terre fa sì che ogni Mezcal possa vantare un carattere distintivo, un'essenza che racconta una storia unica. Tra questi spicca il Mezcal Santo Domingo, nato tra le cime del villaggio montano di Santo Domingo Albarradas. Questa terra, che sorge vicino a una lussureggiante foresta pluviale, sembra aver infuso nel Mezcal la sua essenza selvaggia e pura. Al naso note leggere e delicatamente agrumate, accenni fruttati che si intrecciano con un'affumicatura sottile. In bocca è ricco e avvolgente, in perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità.