Pierre-Marie Chermette

Nella regione del Beaujolais, tra i dolci pendii ricoperti di vigneti, sorge l’azienda vinicola di Pierre-Marie Chermette. 35 ettari di vigneti, distribuiti tra le prestigiose denominazioni di Fleurie, Brouilly, Saint-Amour e Saint-Vérand. Martine e Pierre-Marie Chermette, coppia nella vita e nel lavoro, sono i custodi di questa realtà che unisce tradizione e innovazione. La loro filosofia si basa su un rispetto profondo per la terra e per i suoi frutti, con una selezione manuale delle uve che avviene con cura maniacale. Gli acini, raccolti a mano e sistemati in cassette aerate, vengono trattati con una delicatezza che evita l’ossidazione, preservando la freschezza e l’integrità del succo. Una curiosità che rende ancora più affascinante questa azienda è la scelta di limitare la produzione a circa 200.000 bottiglie l’anno, una decisione che garantisce un controllo costante sulla qualità e permette di mantenere uno standard elevatissimo.