Croce di tutti gli aspiranti sommelier, la categorizzazione dei vini tedeschi è decisamente complicata. Sia per i termini, alcuni particolarmente difficili da pronunciare, sia per la logica che prende in considerazione sia la provenienza sia il cosiddetto “peso del mosto”. La parola Kabinett nel nome di questo vino indica che siamo di fronte a un vino di qualità, prodotto con uve perfettamente mature e sane. Il Riesling, poi, è il vitigno principe della viticoltura tedesca e la provenienza delle uve, tra la valle della Saar, quella del Ruwer e la Mosella, sono una garanzia di assoluta qualità. Giallo paglierino con bei riflessi brillanti, questo bianco presenta un bouquet ricco e variegato, con note di fiori bianchi, litchi, pesca e albicocca. In bocca è piacevolmente fine e minerale. L'acidità è evidente, come è tipico per il vitigno, ma per nulla fastidiosa e ben integrata. Un vino certamente in grado di regalare grandi soddisfazioni a tutti gli appassionati di vini tedeschi, ottimo come aperitivo e perfetto per essere abbinato anche a zuppe asiatiche piccanti, piatti a base di curry o, per chi cerca un sapore più vicino alla nostra tradizione, anche a pesci affumicati.