Un Riesling fresco, aromatico e fine, giocato su toni morbidi e seducenti, classici del vitigno coltivato su suoli bene esposti al sole. Tutto questo è l'Alsace Riesling Allimant-Laugner. L'Alsazia, regione vinicola al confine tra Francia e Germania, è un vero e proprio mosaico di paesaggi, con colline dolci, vigneti terrazzati e villaggi pittoreschi. Il clima è fresco e secco, ideale per la coltivazione di vitigni a bacca bianca. Ma ciò che rende l'Alsazia davvero speciale è la sua geologia: una varietà di suoli, dai graniti ai calcari, che conferiscono ai vini una complessità e una mineralità uniche. Il Riesling, dal canto suo, è un vitigno a bacca bianca considerato tra i più nobili al mondo, capace di produrre vini di straordinaria longevità ed eleganza. Si distingue per la sua spiccata acidità e per la sua ricchezza aromatica. Tutte caratteristiche che si ritrovano anche in questo bianco proposto daDomaine Allimant-Laugner, cantina familiare situata nel villaggio di Saint-Hippolyte. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si apre con aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca, con una leggera nota minerale. In bocca è fresco, elegante e equilibrato, con una buona acidità e una lunga persistenza aromatica. Buono già oggi, i produttori consigliano di berlo entro 5 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la freschezza e l'eleganza. Versatile a tavola, accompagna aperitivi, antipasti di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi.