Uve Vermentino 100%

Sensazioni Colore giallo paglierino, molto varietale con le sensazioni fruttate e di macchia mediterranea, freschissimo

Vinificazione Raccolta manuale in piccole cassette da massimo 15 Kg, in due momenti diversi, per parcella, per preservare le componenti di acidità del prodotto. Selezione delle uve mediante tavolo di cernita, diraspatura soffice e breve macerazione in pressa mediante ghiaccio secco. Fermentazione in acciaio inox con temperatura controllata fino a massimo  20°; fermentazione malolattica non svolta; affinamento sulle proprie fecce nobili in acciaio inox per alcuni mesi, poi in bottiglia per minimo 4 mesi

Gradazione Alcolica 12,5 % vol.

Allergeni Contiene solfiti