Lovrè è il classico intramontabile Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore, proposto da Serre di Pederiva in versione Extra Dry. Una punta di dolcezza, dunque, rende questo spumate ancora più piacevole e beverino. Nasce da uve Glera in purezza, raccolte nei ripidi vigneti aziendali di Combai a piena maturazione nel mese di settembre. Classica è anche la vinificazione in bianco, effettuata con una tecnica riduttiva per preservare tutti gli aromi più fini e gradevoli del vino. Segue la cosiddetta presa di spuma, in autoclave. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli a indicarne la freschezza. La spuma è ricca e il perlage fine e persistente. Al naso emergono aromi fruttati freschi e sentori esotici di ananas e banana. In bocca, invece, è soffice e cremoso. Snello e croccante. Ideale come aperitivo, può essere servito anche in apertura di pranzi e cene a base di pesce. Ottimo anche a fine pasto, per chiudere in bellezza.
Quella di Serre di Pederiva è una bella storia di famiglia. Una delle tante di emigranti, costrette ad abbandonare le proprie terre per andare a cercare fortuna nel mondo. Ma poi tornati al proprio paese per ri-acquistare le proprie terre e realizzare il sogno di metter su famiglia nei luoghi amati. In questo caso ci troviamo sulle colline di Valdobbiadene e i protagonisti della storia sono Camillo Pederiva e Rosa Mattiola che, nel 1956, riuscirono a coronare il proprio sogno acquistando degli appezzamenti dai conti Brandolini d’Adda intorno a Combai di Miane. Seguirono anni di intenso lavoro per rimodernare i rimettere in ordine i vigneti. Ma oggi, grazie anche all’impegno dei due figli, Luca e Marco, l’azienda ha raggiunto standard qualitativi eccezionali.
Veneto 
