Aaldering Vineyards & Wines, fondata nel 2004 dalla coppia olandese Marianne e Fons Aaldering, si trova a Stellenbosch, zona vitivinicola d’eccellenza, nel Western Cape. Siamo a circa 45 km dalla città di Cape Town. Qui si trova un terroir molto particolare e non a caso questa regione è conosciuta per la qualità dei suoi vini, in particolare quelli prodotti con Pinotage e Shiraz, ma anche Cabernet Sauvignon e Merlot. Aaldering Vineyards & Wines lavora le proprie uve con grande cura e passione, grazie anche alla collaborazione attiva di un team affidabile. In campagna si seguono i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, preferendo l’impiego di prodotti organici e limitando il più possibile l’uso di prodotti chimici. Del resto qui la natura si rivela in tutta la sua magnificenza. E l’agricoltura biologica è ormai una solida realtà per diverse aziende.