Langhe Favorita DOC

La favorita è un vitigno a bacca bianca probabilmente originaria della Liguria: uno dei numerosi prodotti giunto dal litorale ligure al basso Piemonte sulle storiche strade del sale e dell’olio; e il che spiega tra l’altro come mai la bagna cauda, uno tra i più celebri piatti tipici piemontesi, sia a base di acciughe. Ad ogni modo, è nel Roero che la favorita ha trovato la sua terra di elezione. Proprio i Conti di Roero sono stati i primi a dare lustro alla favorita: risalgono alla fine del XVII secolo i primi documenti ufficiali di cantina che parlano di vinificazione in purezza di “favurie”. Dalla favorita si ottiene un vino spiccatamente fruttato, di buona sapidità e freschezza. L’Antica Cascina dei Conti di Roero è, letteralmente, la cascina di Vezza d’Alba (CN) un tempo appartenuta ai nobili piemontesi, di proprietà della famiglia Olivero dagli anni 50. Oggi in realtà le Cascine sono tre, Valmenera, Sru e Penna, e i quindici ettari vitati abbracciano i comuni di Vezza d’Alba, Canale e Monteu Roero. Qui, su suoli sabbiosi e marnosi, si coltivano le varietà tipiche della zona: barbera, nebbiolo, dolcetto e bonarda a bacca rossa; arneis e favorita a bacca bianca. Arneis e nebbiolo concorrono anche alla produzione di quattro interessanti declinazioni di spumante metodo classico. Le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 100.000.