Uve Brachetto Rosso 100%

Sensazioni Colore rosso rubino vivo e brillante, con lievi riflessi dorati ed una spuma abbondante e persistente. Al naso è complesso ed aromatico, con sentori di rosa, lamponi, ciliegie e spezie. In bocca è delicatamente dolce, pieno ma non stucchevole, grazie ad una gradevole sapidità e ad un retrogusto persistente.

Vinificazione In rosso, diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16°C. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma (fino al raggiungimento di una sovrappressione di 4 bar) a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Al termine della fermentazione, avviene la stabilizzazione con refrigerazione a -4° C. In seguito il vino viene microfiltrato ed imbottigliato. Segue un affinamento in bottiglia per 30 giorni.

Gradazione Alcolica 6,5% vol.

Allergeni Contiene solfiti