Un azzeccatissimo taglio di quattro vitigni, due a bacca rossa, Syrah e Grenanche, e due a bacca bianca, Vermentino e Ugni Blanc. Nasce così, da un matrimonio allargato, questo piacevolissimo rosé dallo stile decisamente provenzale. Le uve, raccolte a mano quando giungono a perfetta maturazione, vengono portate velocemente in cantina per essere vinificate a temperatura controllata in acciaio. Il risultato è un vino fresco e fragrante, caratterizzato da un colore rosa pallido ma luminoso. Al naso è ampio e dolcemente fruttato. Richiama gli agrumi, la frutta a polpa bianca e quella rossa, in particolare le piccole fragoline di bosco. In bocca, poi, è fresco e generoso. Si ritrovano le stesse note fruttate percepite al naso, con un'aggiunta di frutto della passione. Piacevolmente rinfrescante, grazie a un'acidità non troppo invadente, ha un finale inaspettatamente lungo.

La bottiglia è di quelle importanti e potrebbe trarre in inganno. In realtà l’Alìe di Frescobaldi è un campione di eleganza e bevibilità. Il vino giusto per accompagnare una serata piacevole, dall’aperitivo alla cena (meglio se in riva al mare). Figlio di una sapiente lavorazione di uve Syrah e Vermentino, questo rosato dal colore tenue si fa apprezzare per le note agrumate che lo caratterizzano fin dal primo sorso e dalla grande sapidità che lo rende perfetto anche in abbinamento a piatti saporiti. Affinamento in acciaio per valorizzare al meglio le note più caratteristiche delle due varietà impiegate, è la classica bottiglia che finisce presto e richiama a gran voce una seconda occasione.

Unanotte Puglia Rosato IGP di Sacco Vignaioli Apuli ha tutto il fascino di certe sere d'Estate che vorresti non finissero mai. Richiamo il colore del tramonto, quando tra le fiamme del sole che carezzano il mare si accendono toni più delicati. I profumi che schiude sono carichi di suggestioni, come onde di memoria che imporporano il viso e strappano un malinconico e dolcissimo sorriso: piccoli frutti rossi, melograno, il tiepido pizzicore del pepe rosa. Rivela appieno il proprio corredo aromatico all'assaggio, quando cede alle lusinghe dell'appassionato concedendosi in ogni sfumatura: fresco, profumatissimo, ricco di echi di gusto perfettamente bilanciati, si sposa alla perfezione con ogni tipo di antipasto, con piatti a base di pesce e in particolare con i crostacei. Lasciarsi irretire da una delizia come l'Unanotte Puglia Rosato IGP di Sacco Vignaioli Apuli non è peccato, anzi: è un piacere che chi ama il vino non dovrebbe lasciarsi sfuggire.

Una delle cose più bella della Sardegna (tolto il clima, il mare e la cucina) è senza dubbio la grande ricchezza di vitigni nativi o autoctoni. Tra questi c'è il Nieddera, usato, in assemblaggio ad altri vitigni a bacca rossa tipici della penisola del Sinis, per produrre questo affascinante rosato della cantina Contini. Una breve macerazione di 12/24 ore è sufficiente al vino per acquisire il suo colore intenso, con riflessi violacei. Un rosato che per ricchezza e spessore del bouquet potrebbe tranquillamente essere anche un rosso. Al naso è intensoe fruttato. In bocca è morbido e fresco. Vivace e ben equilibrato. Un bel vino a tutto pasto, perfetto con il pesce ma anche con la carne.