Questo Muscat non è un vino dolce (come molti potrebbero aspettarsi). Si tratta in realtà di un vino piacevolmente secco e fruttato, vivace e ricco di aromi. Stiamo parlando del Muscat Aoc Alsace di Hugel. Questo vino è composto dalle uve provenienti da due singole parcelle di proprietà, tra cui una situata a Schoenenbourg e piantata con Muscat d'Alsazia. La vendemmia avviene esclusivamente, per garantire uve perfettamente sane e buoni livelli naturali di acidità. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e messe in pressa. Lì vengono lasciate macerare fino al mattino successivo. Segue la pressatura e la fermentazione del mosto pulito. Dopo la trasformazione il vino viene travasato una sola volta, prima della naturale chiarificazione durante l'inverno. La primavera successiva, il vino incontra la bottiglia ed è pronto per rendere felici tanti appassionati nel mondo.Colore giallo cristallino fresco e vivace con riflessi verde chiari, al naso risulta meravigliosamente denso, con un bel profumo tipico di Moscato. Fine, gradevole, piacevolmente fruttato e floreale, in bocca si rivela gradevolmente secco e fresco. Vino di buona struttura, caratterizzato da un bel finale persistente, va bevuto nei primi anni dopo la vendemmia. Indicato come aperitivo, accompagna bene anche un delicato menù di pesce.