Derthona Timorasso Ca' degli Olmi DOC 2021

    Derthona Timorasso Ca' degli Olmi DOC 2021.
    Luca Canevaro
    Annata: 2021
    Provenienza: Piemonte, Alessandria
    19
    € 21,50 € 16,00 -26%
    Formato 0.75 l. (€ 21,33/lt.)
    cod. S4427
    Uno dei vini più rappresentativi dei Colli Tortonesi

    Cosa: Da uve raccolte a mano, nelle zone più vocate
    Perché: Per chi cerca un bianco capace di evolvere con il tempo
    Perfetto con: Risotto alla parmigiana

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Derthona Timorasso Ca' degli Olmi DOC 2021
    Luca Canevaro
    Annata: 2021
    Provenienza: Piemonte, Alessandria
    € 21,50 € 16,00 -26%
    Formato 0.75 l. (€ 21,33/lt.)
    cod. S4427
    Uno dei vini più rappresentativi dei Colli Tortonesi

    Cosa: Da uve raccolte a mano, nelle zone più vocate
    Perché: Per chi cerca un bianco capace di evolvere con il tempo
    Perfetto con: Risotto alla parmigiana

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino bianco fermo
    • Provenienza Piemonte
    • Uve Timorasso 100%
    • Sensazioni Colore giallo paglierino, in bocca minerale, sapido e dalla grande struttura
    • Vinificazione Pressatura soffice e batonnage di 12 mesi sulle fecce fini a temperatura controllata in vasche di acciaio
    • Gradazione Alcolica 14% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 14 gradi
    • BicchiereRenano
    • Quando berlo da invecchiamento
    • Abbinamento Menu di pesce, Menu di carne
    La Vigna
    • Terreno Argilloso
    • Esposizione e altitudine Est
    • Metodo di allevamento Guyot
    • Densità d'impianto 4500
      Derthona Timorasso Ca' degli Olmi DOC 2021
    • Dei Colli Tortonesi, il Timorasso sta diventando uno dei vini più rappresentativi. Bianco di bel carattere, questi interessanti vini hanno la capacità di invecchiare bene, acquisendo con il tempo sfumature davvero uniche. 100% uva Timorasso, nelle intenzioni del vignaiolo questo Derthona "Cà Degli Olmi" rappresenta la migliore espressione di questo vitigno autoctono. Nasce da uve raccolte a mano nelle zone più vocate da piante con un’età media di circa 20 anni. In cantina la lavorazione è semplice ma accurata e culmina con un periodo di affinamento di circa un anno, sulle proprie fecce fini, a temperatura controllata, in vasche di acciaio. Si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con profumi intense e un gusto piacevolmente minerale e sapido. Bianco di grande struttura, non teme il passare del tempo. Se ben conservato in cantina, infatti, è in grado di evolvere per anni, in attesa di essere stappato quando il menù è di quelli giusti. Perfetto, per esempio, con un gustoso risotto alla parmigiana o una insolita zuppa di cipolle.

      Sono i piccoli produttori come Luca Canevaro Vignaiolo a rendere grande il mondo del vino italiano. Vignaioli appassionati che curano i loro vigneti come giardini, dando vita a vini profondamente territoriali e inimitabili. La storia di Luca Canevaro, in particolare, ha origini relativamente recenti. L’azienda nasce, infatti, nel 2016 come spin off dell'antica azienda agricola familiare. Oggi la cantina è guidata da Luca e Stefano e può contare su circa 10 ettari vitati, completamente coltivati in agricoltura biologica certificata. Siamo sui Colli Tortonesi, zona collinare del basso Piemonte, fra Lombardia e Liguria, con un’altitudine che varia da 170 metri sul livello del mare e arriva fino a quasi 500 metri. Nei due giovani è profondamente radicato il legame con il loro territorio e per questo hanno scelto di puntare esclusivamente su vini simbolo delle loro colline. L’azienda fa parte della FIVI, la federazione italiana vignaioli indipendenti, che raggruppa tutti i piccoli vignaioli d'Italia, intenti nella produzione di vini tipici, autentici e originali.

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