M de Minuty Côtes de Provence AOP è un rosato provenzale di grande fascino. E' proposto qui da Château Minuty, una cantina rinomata per la sua expertise nella produzione di vini caratterizzati da eleganza e freschezza. Le uve, provenienti da vigneti situati in diverse zone della Côtes de Provence, sono tipiche del territorio: Grenache, Cinsault, Syrah e Tibouren. La vendemmia avviene a mano al momento ottimale di maturazione per ottenere uve di altissima qualità. La vinificazione, invece, prevede una pressatura a freddo e una fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox. Non viene svolta la fermentazione malolattica per preservare la freschezza e l'acidità naturale del vino. Il risultato è un rosato caratterizzato da un bel colore rosa tenue, con riflessi luminosi che ricordano i petali di rosa. Al naso si apre un bouquet croccante e vibrante, con note di frutti di bosco, agrumi e fiori bianchi. In bocca è delicato e intenso, con una piacevole freschezza che accompagna un finale persistente. Il sorso è armonico ed equilibrato, con una mineralità che lo rende perfetto per accompagnare piatti di pesce e crostacei. M de Minuty è un vino che va bevuto giovane, idealmente entro 3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne al meglio la freschezza e gli aromi fruttati. Scopriremo così un rosato perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri come insalate, caprese e frutti di mare.