Voliamo nel cuore dell'Australia, terra di grandi vini. E lo facciamo per scopre questo Atlas Son of Titan Syrah, prodotto dalla Penley Estate. Ci troviamo nelle regione di Coonawarra. Rosso strutturato e di buon corpo, questo vino nasce da una lavorazione in purezza di uve Syrah, o Shiraz, come si usa dire in Australia. Rosso intenso il suo colore, al naso si percepiscono nettissimi richiami di frutti neri e rossi maturi, come more, prugne, lamponi e mirtilli, affiancati da spezie fresche come il pepe nero, cannella e anice stellato. Si percepisce chiaramente anche una delicata nuance di legno tostato, dovuta al passaggio in botte, che aggiunge un ulteriore livello di complessità. In bocca si presenta di medio corpo, con una notevole lunghezza e intensità. I tannini sono fini e contribuiscono a donare un bel carattere al vino. Il finale è fresco, vivace e brillante. Buono già oggi, questo Syrah ha un buon potenziale di invecchiamento. Ben conservato, Atlas Son of Titan Syrah può tranquillamente continuare il suo percorso di evoluzione per i prossimi 10 anni. In tavola richiede un abbinamento con carni, salumi e formaggi.