Langhe DOC, Chardonnay in purezza, il “Brigata” di Cantina Ratti è un vino che ben rappresenta l'eleganza, la struttura e la versatilità dello Chardonnay. Questo vitigno internazionale, ormai da tempo acclimatato in Piemonte, e in particolare nella zona delle Langhe, famosa per i suoi paesaggi collinari e la qualità dei vini. Nasce da uve provenienti dalla Cascina Palazzo a Dogliani, una delle nuove aree di coltivazione di Cantina Ratti. Qui lo Chardonnay beneficia di un suolo calcareo e dell’altitudine delle Langhe, acquisendo buona struttura e vivacità. La raccolta avviene a mano nel mese di settembre, garantendo una selezione accurata dei grappoli migliori. Dopo una pressatura soffice, il mosto è destinato a una fermentazione alcolica che si svolge parzialmente in acciaio e parzialmente in barrique, così da conferire al vino una giusta combinazione di freschezza e morbidezza. Il successivo affinamento in legno apporta poi una leggera nota vanigliata e un corpo più strutturato, rendendo il Langhe Chardonnay adatto anche a un affinamento in bottiglia di alcuni anni. Un calice di Brigata si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso offre un bouquet complesso con sentori di frutti esotici, pompelmo e delicate note floreali. In bocca, invece, è fresco e sapido, con una buona struttura e un finale leggermente mielato. Buono fin da subito, questo Chardonnay è adatto a un medio invecchiamento. Accompagna piatti di pesce, molluschi e crostacei, ma si abbina bene anche a preparazioni vegetariane o con verdure. Dopo qualche anno in bottiglia, si rivela perfetto anche con piatti speziati, grazie alla maggiore profondità che acquisisce nel tempo.